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London Porter

London Porter

Cela fait un moment que je n’ai pas fais de post sur le blog. Mais me voilà de retour avec mon dernier brassins du 31 octobre 2020. Je commence avec ce brassin toute une série d’expériences sur le traitement de mon eau dont je ne vous parlerez pas...
Belgian Strong Ale

Belgian Strong Ale

Brassage d’une Belgian Strong Ale de ma conception ce 28 février au soir. Ebullition Recette 5kg de malt Abbaye2kg de malt Pale Ale1kg de malt Vienna500g de flocons d’avoine Houblons 50g Cascade ébullition 60 minutes20g Cascade ébullition 10 minutesIrish...
Dégustation de la Kölsch

Dégustation de la Kölsch

Dégustation de la Kölsch réalisé il y a peu. Ont le voit un peu sur la photo elle est encore trouble. Cela devrait s’améliorer d’ici quelques jours. Cette levure s’est montrée assez atténuante mais il lui a fallut du temps. C’est surement de...
16 février double IPA

16 février double IPA

Après le ratage sur la pils, j’étais dans l’obligation de relancer quelque chose de décent. J’ai commandé la WLP 4000 il y a peu de temps est cette Vermont ALE me parait très prometteuse. Donc c’est partie pour cette double IPA. Je vise une...
Les fûts « Sodakeg » et leur utilisation

Les fûts « Sodakeg » et leur utilisation

Un sodakeg du type le plus courant J’utilise depuis déjà pas mal de temps des Sodakegs. Ils m’évitent pas mal de travail d’embouteillage même si je continue a embouteiller un peu pour conserver certaines bières plus longtemps ou les offrir. Intérêts...
Wireguard – Un VPN très performant

Wireguard – Un VPN très performant

Wireguard est un nouveau type de VPN très performant et avec l’avantage de se connecter très rapidement. Il peut être configuré avec un « kill switch », Cela permet d’interdire toutes les connexions qui ne passe pas par le VPN. Il a aussi l’avantage...
Comment j’ai (sauvé) tué ma Pils qui n’en est plus une.

Comment j’ai (sauvé) tué ma Pils qui n’en est plus une.

Ma Pils n’était déjà à la base pas vraiment une Pils au vu de sa recette. Mais en plus cette bière m’en a fait voir de toutes les couleurs. Problème de fermentation Cette bière a été inoculée avec un seule paquet de levure Wyeast Pilsen. Ce paquet avait de...
Astuce de brassage: le starter ou pied de cuve

Astuce de brassage: le starter ou pied de cuve

Depuis que je suis passé aux levures liquides, j’ai de plus en plus peur de sous ensemencer. Balancer des levures pas assez en forme ou en quantité insuffisante peut avoir des conséquences sur mes brassins. C’est pourquoi j’ai ressentie la nécessité...
Astuce brassage : le whirlpool

Astuce brassage : le whirlpool

Le Whirlpool ou tourbillon et une technique utilisée à la fin du brassage pour séparer les particules indésirables de houblons. Il vous permettra d’obtenir un moût propre avant la fermentation. Whirlpool Le principe du Whirlpool Le principe du Whirlpool est...
Du nouveau dans les stocks

Du nouveau dans les stocks

Houblons, levure, et erlenmeyer Réception d’une petite commande aujourd’hui. Une nouvelle levure d’une marque que je n’ai jamais testé : The Yeast Bay. Ensuite et surtout un erlenmeyer de 2 litres pour enfin pouvoir faire des pieds de cuves et...