Brassin du 2 février : Pils de reste

Un weekend bien productif donc avec un brassin le vendredi soir et un deuxième le dimanche après midi. Pour cette recette je me suis inspiré d’une recette de pils mais surtout de ce que j’avais en stock. La recette colle d’ailleurs plus avec une Vienna Lager.

Pils
Recette Pils des restes

J’ai réalisé un empâtage à 62°C pour une extraction sans trop de corps. Pour ce qui est de la filtration, pas de problème cette fois avec un moût bien propre en fin d’empâtage et une bonne extraction.

Cuve de brassage Klarstein

J’ai fini avec une densité de 1052 pour 1054 et 20 litres de moût donc super résultat.

Ce qui risque d’être plus problématique est la levure. Un paquet de levure liquide risque d’être un peu juste.

A bientôt pour la mise en fût et la dégustation !

Une petite recette de Pils en prime si cela vous intéresse.