London Porter

Cela fait un moment que je n’ai pas fais de post sur le blog. Mais me voilà de retour avec mon dernier brassins du 31 octobre 2020. Je commence avec ce brassin toute une série d’expériences sur le traitement de mon eau dont je ne vous parlerez pas aujourd’hui mais très bientôt. Mais commençons par cette recette.

  • Quantité : 20L
  • Gravité 1.064 SG
  • Amertume : 26 IBU
  • Couleur : 62 EBC

Les malts

  • 2 Kg malt Vienna
  • 1 Kg malt Munich
  • 1 Kg malt de blé Foncé
  • 800g malt Caramunich
  • 500g malt Pale Ale Maris Otter
  • 300g malt Carafa I

Houblons

  • 40g Willamette ébullition 60 minutes
  • 20g Willamette ébullition 15 minutes

Levure

  • SafAle S-04 English Ale 2 paquets

Empattage

  • 80 minutes @ 68 degrés
Une belle fermentation et un gros Krausen.

Voilà pour le retour du blog. Je vous promet de me remettre au travail dans les semaines à venir.